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Wine Mag

Vini pregiati, interviste a grandi chef, eventi per la rubrica dedicata al nettare degli Dei.

La Montina Franciacorta, a soli 20 minuti da “The Floating Piers”

Il ponte galleggiante sul lago d’Iseo, progettato dall'artista di fama internazionale Christo, a Giugno 2016 reinterpreterà per 16 giorni (dal 18 Giugno al 3 Luglio) il lago lombardo.

L’installazione si svilupperà in circolo da Sulzano a Monteisola (Peschiera Maraglio) e poi con due diramazioni condurrà all’isola privata di San Paolo. Un evento di risonanza internazionale, che prospetta l’arrivo di più di 50.000 visitatori nell’arco di quindici giorni. Il lago si sta preparando al meglio per poter accogliere una …

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Cucinare con Eros

Eros Picco, ambito chef di ‘Innocenti Evasioni’ di Lugano è uno dei tre protagonisti dell’evento organizzato in occasione di Cantine Aperte da Valsangiacomo Vini di Mendrisio

Nonostante sia il cuoco a metterci la faccia, perché da lui dipende il successo o meno di un locale, il suo è un mestiere che, paradossalmente, si svolge tutto dietro le quinte. Quello dello chef non è, come molti credono, solo un lavoro di creatività: per fare funzionare l’ingranaggio di …

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Impara l’arte e…mettila in cucina

Per Alessandro Fumagalli, chef del ristorante ‘6805 La palazzina’ di Mezzovico, cucinare non può essere che un’arte. Lo dimostrerà in occasione di ‘Tre chef in cucina…wine & live cooking’ organizzato da Valsangiacomo Vini di Mendrisio

Per Alessandro Fumagalli, da anni noto sulle sponde elvetiche del Ceresio per la sua cultura gastronomica e la sua sapienza culinaria, cucinare è come dipingere un quadro. Il piatto non è altro che la tela dove lo chef può poggiare gli ingredienti trasformandoli in un’opera d’arte, in un trionfo di …

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La “giovane” cucina della tradizione

A nemmeno trent’anni, lo chef Pablo Ratti gestisce il ‘Rodolfo’ di Vira Gambarogno. Si metterà in gioco a ‘Tre chef in cantina…wine & live cooking’, organizzato da Valsangiacomo Vini di Mendrisio

Nel 2008 è stato insignito del premio “Miglior giovane cuoco svizzero” nel concorso Cuisine de Jounes; oggi entra a far parte della Top 200 della San Pellegrino Young Chef, gara che si contende con altri 10 chef per aggiudicarsi il titolo svizzero ed entrare, poi, alla finale internazionale. E in …

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Tre chef in cantina

Il 28 e 29 maggio, in occasione di Cantine Aperte, l’Azienda Valsangiacomo spalanca le sue porte: tre chef di alto livello concederanno una non stop di piacere tra vini e raffinata gastronomia

Celebrare il gusto, trasmetterlo dalle papille gustative alla mente, passando dal cuore. Questo è possibile solo trovando l’esatta armonia tra cibo e vino che, solo insieme, possono esaltare il sapore rendendolo protagonista tra i nostri sensi. Per scoprire la vera chiave per il trionfo del piacere sono necessari anni di …

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