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Ticino, a spasso per le vigne

Tra viti e degustazioni: il Ticino tra passeggiate ed eventi enogastronomici

Autunno, tempo di degustazione. La vendemmia è stata fatta ormai, ora è tempo di godersene i frutti. Il clima mite del salotto soleggiato della Svizzera sembra fatto apposta per vini magnifici, in particolar modo per il Merol da cui su possono produrre vini bianchi dal gusto fruttato e vini rossi …

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Ai piedi del Ceneri, le uve del Cavaliere

Da generazioni la famiglia Belossi cura le terre di Contone dove coltiva la vigna. Dal 2000 la viticoltura e la vinificazione sono protagoniste seguendo tra etica e sostenibilità

Alle falde del Monte Ceneri, nelle terre di Contone, oggi parte del Comune di Magadino, dove nel 1219 fu fondato l’ospizio dell’Ordine ospitaliero di San Giovanni di Gerusalemme, diventato Ordine dei Cavalieri di Malta nel 1529, oggi troviamo un’azienda vinicola tramandata di generazione in generazione. La cantina “Il Cavaliere” pone …

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“Tre Chefs in cantina – wine & live cooking”: cuochi si esibiscono alla Valsangiacomo Vini

L’azienda vinicola più antica del Ticino apre le sue porte il 28 e 29 maggio. Uberto Valsangiacomo racconta la genesi della manifestazione

Centottantacinque anni fa, esattamente nel 1831, Giovanni Valsangiacomo seminava sui colli del mendrisiotto il germe di una famiglia che per sei generazioni si sarebbe inerpicata nei tralci di un’attività completamente dedita al vino. Valsangiacomo Vini si impone, oggi come allora, nella coltivazione del vitigno sui colli ticinesi regalando un prodotto …

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La “giovane” cucina della tradizione

A nemmeno trent’anni, lo chef Pablo Ratti gestisce il ‘Rodolfo’ di Vira Gambarogno. Si metterà in gioco a ‘Tre chef in cantina…wine & live cooking’, organizzato da Valsangiacomo Vini di Mendrisio

Nel 2008 è stato insignito del premio “Miglior giovane cuoco svizzero” nel concorso Cuisine de Jounes; oggi entra a far parte della Top 200 della San Pellegrino Young Chef, gara che si contende con altri 10 chef per aggiudicarsi il titolo svizzero ed entrare, poi, alla finale internazionale. E in …

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Tre chef in cantina

Il 28 e 29 maggio, in occasione di Cantine Aperte, l’Azienda Valsangiacomo spalanca le sue porte: tre chef di alto livello concederanno una non stop di piacere tra vini e raffinata gastronomia

Celebrare il gusto, trasmetterlo dalle papille gustative alla mente, passando dal cuore. Questo è possibile solo trovando l’esatta armonia tra cibo e vino che, solo insieme, possono esaltare il sapore rendendolo protagonista tra i nostri sensi. Per scoprire la vera chiave per il trionfo del piacere sono necessari anni di …

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